Jantar Comemorativo do 9º Aniversário da AMAI - Restaurante DOP*

05 Dezembro 2011 - 20h00

A Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias vai realizar o seu 9º aniversário, no próximo dia 5 de Dezembro e como é habitual para comemorar, organizou  um jantar. Este ano é no Restaurante DOP . Será às 20H00 e a Ementa foi cuidadosamente concebida pelo Chef Rui Paula.

MENU

Amouse bouche  - Ravióli de Camarão
 
Entrada Fria - Polvo à Galega
Douro, Branco, Rui Paula Branco 2010
 
Mar  - O risoto de Bacalhau e as Pataniscas
Dão, Branco, Duque de Viseu 2010
 
Terra  - Cachaço de Porco Bísaro (coze 12 horas a 72°) com Puré de Aipo
Douro, Tinto, Rui Paula Grande Reserva 2007
 
Pré-sobremesa  - Explosivo de Limão
 
Para Acabar  - Trilogia Natalícia: os Sonhos, o Arroz Doce e o Toucinho-do-céu
Madeira, Blandy’s 5 Anos

Preço por pessoa - 45 Euros
NIB 00 33 0000 452 425 622 97 05
A formalização da inscrição pode ser feita através do pagamento para o NIB indicado , com envio de email para Este endereçod e email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. , confirmando a inscrição e o nome das pessoas inscritas.
Por favor confirmar a presença até dia 2 de Dezembro de 2011
 
Curiosidade: O Restaurante DOP está instalado num edifício do Sec. XIII, conhecido por Palácio das Artes (Fábrica de Talentos da Fundação da Juventude). Em pleno centro histórico do Porto, foi reabilitado e inaugurado em 2009, tendo ganho o Prémio João de Almada 2010, instituído pela Câmara Municipal do Porto, bienalmente, para incentivar e promover a recuperação do património arquitectónico da cidade. Após o sucesso do DOC (em Folgosa, Douro), o chef Rui Paula abriu o DOP, um espaço moderno e acolhedor no centro histórico da cidade do Porto, onde no dia 5 de Dezembro, iremos testemunhar uma experiência gastronómica única.
 
Localização: Largo de S. Domingos, 18 (traseiras do Mercado Ferreira Borges, Ribeira).
Estacionamento 24H: Parque do Infante (frente ao Mercado Ferreira Borges).

Durante o Jantar, será apresentado o Plano de Actividades AMAI 2012.

Contactos:
Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias
R. do Campo Alegre, Nr. 830, 8º , Sala 36, 4150-171, PORTO
Tel. 351 22 6079609   Fax. 351 22 6079602  Tlm  351 91 7579740 
Email: Este endereçod e email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. ; Este endereçod e email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
Site: www.amaieurope.org

 Jantar Comemorativo do 8º Aniversário da AMAI - Grande Hotel do Porto (Rua Santa Catarina, 197),

05 Dezembro 2010 - 20h00

A AMAI rendeu-se novamente à criatividade do Chef Joaquim Sousa, que este ano criou uma ementa muito especial, aliando os melhores sabores portugueses ao colorido e exotismo de São Tomé e Príncipe e ao renovado charme do Grande Hotel do Porto (Prémio Melhor Hotel do País na sua categoria, em 2010).

Este ano, para além da Ementa original, poderá jantar ao som de melodiosos sons vindos do Equador (da voz e  violão de Filipe Santo) e viajar por São Tomé e Príncipe através das dezenas de fotografias enviadas pelos participantes do Passatempo de Fotografia, para o qual haverá, durante o jantar, uma pequena Gala de entrega dos prémios.

Ementa

Tempura de queijo de cabra com chutney de manga e salada de maça

Rolinhos de bacalhau e presunto com puré de grão e azeite de tomilho 

Nacos de vitela lacada com pistachios, salteado de tronchuda e caramelo de vinho do Porto

Papo de Anjo com creme de café, arroz de chocolate e mel de vinho do Porto

 Noite de São João num Barco Rabelo

23 de Junho de 2010

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Este ano, na noite de maior folia no Porto, a AMAI organiza um programa especial: Noite de São João, num Barco Rabelo.
Com início no cais da Estiva (Ribeira, Porto), neste cruzeiro, para além de uma rica e espectacular paisagem, enriquecida nesta noite pela cor e ambiente festivo da Noite de S. João, vamos admirar as 6 Pontes, que fazem o elo de ligação entre as cidades do Porto e V. N. de Gaia: D. Luis, Infante, S. João, D. Maria Pia, Arrábida e Freixo. Tudo isso acompanhado pela azáfama da sardinhada e da folia do S. João. À hora certa, todas as embarcações se posicionarão para assistir ao Fogo de Artifício. A noite continua até à 01h00 com muita animação e música alusiva à quadra.
Em família ou com amigos, a noite terá, garantidamente, muita animação e será, sobretudo, muito especial...

PROGRAMA:
23 de Junho 2010
19h30 – Concentração dos passageiros no Cais da Estiva (Ribeira, Porto).
20h00 – Embarque dos passageiros.
20h30 – Jantar: ementa tradicional da noite de São João, incluindo entre outras coisas sardinha assada, caldo verde, pimentos e broa
23h45 – Posicionamento das embarcações para assistir ao Fogo de Artifício.
00h30 – Animação com música alusiva à quadra.
01h00 – Desembarque no Cais da Estiva.
 
Preço Adulto: 65€
Preço Crianças: 32,50€ (entre 3 e 11 anos); gratuito (até aos 3 anos)
Número limitado de pessoas
Será considerada a ordem de inscrição
 
Inscrições mediante informação com Nome e Idade, através do email  Este endereçod e email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. ou telefones 22 6079609 / 91 757 9740; formalização através do NIB 00 33 0000 452 425 622 97 05, ou cheque dirigido à AMAI.

Jantar 7º Aniversário - Restaurante Renascença - Grande Hotel do Porto (Rua Santa Catarina, 197)

05 Dezembro 2009

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O Grande Hotel do Porto, inaugurado em 1880,  é o mais antigo Hotel da cidade do Porto.
Foi projectado para ser o primeiro “Grande Hotel” da cidade com todo o fausto de fim de século. No decorrer dos seus 129 anos de existência foi local de encontros e tertúlias da sociedade Portuense. Por aqui passaram políticos, escritores, espiões, refugiados da guerra, artistas e membros da nobreza mundial.

Hoje, ainda se respira o charme de outros tempos.  A última remodelação total do hotel, que ocorreu em 2002, respeitou a traça clássica do modelo original. A Herança de “Grande Hotel” é ainda visível em muitos pormenores, como por exemplo a fachada Vitoriana e os seus elaborados detalhes e muitos dos pormenores decorativos do interior.

Abaixo, anunciando o hotel, no Guia dos Caminhos de Ferro de Portugal, em 1913.

Ementa

Pataniscas de Morcela com Compota de Figos e Salada Verde
 
Lombinho de Bacalhau com Migas de Broa e Feijão Frade
 
Bochecha de Porco Confit com Grelos em Alho e Molho de Vinho Tinto
 
Bolo Morno de Chocolate e Amêndoa

Jantar 6º Aniversário - Restaurante Foz Velha (Chefe Marco Gomes)

05 Dezembro 2008

Este ano, irão decorrer durante o jantar, duas cerimónias simbólicas com grande valor para a Associação: a Homenagem ao Prof. Nuno Grande, tornando-o Sócio Honorário da AMAI e o anúncio da Parceria entre a Irmandade de Nossa Senhora da Conceição e a AMAI.

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A Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias vai realizar o Jantar Comemorativo do seu 6º aniversário, no próximo dia 5 de Dezembro, no Restaurante Foz Velha (ao Castelo da Foz), às 20h00, com uma ementa concebida especialmente para esta data, pelo Chefe Marco Gomes

Ementa

Amuse bouche
 
Crocante de Alheira de Trás-os-Montes com maçã e molho de cogumelos
Dona Matilde Brº 2007 ( Douro )
 
Filetes de pregado envoltos em camarão com courgette e cenoura salteados ao molho de vinho branco e açafrão
Herdade Do Perdigão Reserva Brº 2007 ( Alentejo )
 
Perna de cabrito aromatizada com alecrim em pão de batata e presunto transmontano com misto de cogumelos salteados
Encosta Da Lobata Grande Escolha 2003 Tª ( Douro )
 
Queque morno de noz com espuma de ovos moles e gelado de vinho do Porto
 
Café e petit-fours 

Jantar 5º Aniversário - "Açores" - Círculo Universitário do Porto (Chefe Guiomr Correia - Restaurante Colmeia (Hotel do Colégio - Ponta Delgada, Açores)

05 Dezembro 2007

 A Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias realizou o Jantar Comemorativo do seu 5º Aniversário, no dia 5 de Dezembro de 2007, no Círculo Universitário do Porto, às 20H00.

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Um Jantar especial ...  A História  

A viagem aos Açores, no passado mês de Maio, a propósito da Rota do Chá, torna o Jantar Comemorativo do 5º Aniversário da AMAI  ainda mais especial. Para partilhar connosco o mistério do encantamento das Ilhas, os caprichos  da Terra Vulcânica e a surpreendente e sofisticada gastronomia que daí resultam, deslocou-se ao Porto a Chefe Guiomar Correia, do Restaurante " A Colmeia" (Hotel do Colégio), em Ponta Delgada. Com a ementa, que cuidadosamente preparou, chegaram até nós especialidades açorianas únicas - muitas delas inexistentes no circuito comercial - e um toque mágico a Natal...
 

Ementa
Chicharro de S. Miguel Recheado, com
 Vinagreta de Pimenta da Terra
Verdelho do Pico

 Cornucópia de Frutos do Mar dos Açores
Herdade Perdigão  Espumante 2006

Lombo de Cherne com Ouriço-do-mar,
em molho de pétalas de açafroa e puré de inhame
 Herdade Perdigão Branco 2006

Nacos Extra de Novilho dos Açores IGP,
com papas de carolo no forno
e abóbora assada em vinho verdelho do Pico
 Terras de Monforte  Escolha Tinto 2005

Troucha de Queijo velho  de S. Miguel,
com Banana e Compota de Araçá
 Herdade Perdigão Reserva Tinto 2004

Mousse de Anona, Trufa de Ananás
e Coulis de Uva da Serra
 Quinta do Bom Retiro 20 anos

      Bolo de Natal; Amendoins Cobertos             
Licor de Tangerina

Jantar 4º Aniversário - Restaurante Bull & Bear (Chefe Miguel Castro e Silva)

05 Dezembro 2006

A Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias realizou o jantar do seu 4º aniversário, no dia 5 de Dezembro no Restaurante Bull & Bear, às 20h00, com uma ementa especialmente concebida pelo Chefe Miguel Castro e Silva:

Ementa

Terrina de foie gras com Porto

Atum à Japonesa com vinagreta de soja e balsâmico

Bacalhau com migas de poejo e hortelã ribeira, grelo

Cachaço de porco preto com ensopado de grão e cogumelos do campo

Queque tépido de chocolate e amendoa com frutos silvestres

 Jantar 3º Aniversário - 2005 - Hotel Porto Palácio (Chefe Hélio Loureiro)

05 Dezembro 2005

A Associação para a Medicina, as Artes e as Ideias realizou o seu 3º aniversário, no dia 5 de Dezembro, às 20h30. Para comemorar organizou um jantar no Hotel Porto Palácio, com a seguinte ementa, concebida pelo Chefe Hélio Loureiro :

Ementa
 
Amuse Bouche
 
Crepe crocante de pato confitado sobre rúcula e vinagrete de balsâmico
 
Lombinho de bacalhau sobre farrapo velho aromatizado com cominhos e infusão de azeite e tomate seco.
 
Capão recheado à moda de Freamund
 
Trilogia de doces de Natal sobre carpacio de ananás macerado em vinho do Porto

Café e castanhas de ovos